В Израиле вернули к жизни вино, которое пили в византийскую эпоху

В Израиле может появиться одна из самых необычных туристических достопримечательностей в мире. Ученым удалось возродить древние сорта винограда из семян, найденных во время археологических раскопок в Негеве, пишет израильское издание «Сегодня».

«История началась во время археологических раскопок в национальном парке Авдат. В 2017—2019 годах исследователи обнаружили обугленные виноградные косточки и семена на территории византийской сельскохозяйственной усадьбы VII века. После лабораторных исследований часть семян удалось прорастить. Из них были получены три древних сорта винограда, которые в сентябре 2023 года высадили у подножия Авдата. Сегодня здесь уже растет полноценный виноградник, продолжающий генетическую линию лоз, существовавших в Негеве около 1 500 лет назад», — сказано в публикации.

Отмечается, что речь идет не просто о реконструкции древнего сельского хозяйства, а о возможности вернуть к жизни вино, которое производили и пили в византийскую эпоху.

Новое исследование также изменило представления ученых об истории виноделия в пустыне. Долгое время считалось, что масштабное производство вина в Негеве началось еще во времена набатейцев около 2200 лет назад. Однако последние данные свидетельствуют, что расцвет винодельческой отрасли пришелся на IV-VII века нашей эры, когда регион находился под властью Византийской империи. Через города Негева продукция отправлялась в порт Газы, а затем экспортировалась в Европу.

Археологи установили, что в византийскую эпоху площадь виноградников в пустыне достигала около 35 тысяч дунамов. Местные жители научились эффективно собирать редкую дождевую воду и направлять ее к виноградникам через сложную систему дамб и каналов.

По мнению исследователей, в перспективе из возрожденных сортов можно будет производить вино, максимально близкое к тому, которое употребляли жители региона 1500 лет назад.

Это открывает возможности для религиозного и исторического туризма. Паломники смогут попробовать напиток, изготовленный из потомков тех же лоз, которые выращивались в эпоху раннего христианства.

Еще одним важным событием стало официальное признание Негева винодельческим регионом с защищенным происхождением продукции — Appellation of Origin. Негев стал вторым регионом Израиля, получившим подобное признание после Иудейских гор, которые были сертифицированы в 2020 году.