Мнение: Имидж и потребление самой популярной в РФ рыбы скоро изменятся

Президент ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Буглак подтвердил намерение отраслевых специалистов изменить имидж минтая на российском рынке. Таким образом эксперты намереваются увеличить потребление этой самой главной рыбы в России. Об этом сегодня, 11 октября, сообщает «РИА Новости».

Объем потребления, по замыслу Буглака, необходимо увеличить, как минимум, в два раза.

«Минтай остается главной рыбой России с долей свыше 35%. Обеспеченность внутреннего рынка крайне высокая, сейчас с учетом его потребности поставки от вылова превышают 21%, но мы работаем над их увеличением. В прошлом году АДМ запустила первую в стране программу продвижения рыбной категории — Дальневосточный минтай. Наша цель — за счет изменения имиджа минтая повысить его потребление в стране вдвое», — сказал глава отраслевой организации.

По данным Алексея Буглака, именно внутренний рынок стал главным направлением для сбыта филе минтая, стоимость которого остается стабильной — «отпускная стоимость мороженого минтая на внутреннем рынке была на уровне 80−90 рублей за килограмм, что ощутимо ниже уровня в 2021—2023 гг.».