Меню
  • $ 90.43 -0.91
  • 93.42 -2.19
  • ¥ 12.30 -0.27

Американцы и французы нагнали паники: сыроделы России не боятся дефицита продукции

Фото: Racool_studio / ru.freepik.com

Мировые и российские СМИ в последние месяцы обсуждают обеспокоившие многих любителей сыра слухи о возможном сокращении производства некоторых популярных сырных сортов. Основные опасения источники связали с полюбившимися россиянам сырами с белой плесенью — такими как камамбер, бри и другими.

Новости основывались на данных американских ученых из Университета Тафтса, которые констатировали нехватку полезных и необходимых в мире сыроделия микроорганизмов. В первую очередь речь шла о штамме бактерий Penicillium camemberti, который применяется для производства сыров с белой плесенью.

▼ читать продолжение новости ▼

По словам американцев, Penicillium camemberti не может размножаться естественным путем, только в лабораторных условиях. Кроме этого, бактерии очень уязвимы к воздействию сторонних микроорганизмов.

Слухи быстро подхватили французы, подтвердившие, что в ближайшие десятилетия производство если не уменьшится, то точно изменится. Якобы поменяется вкус многих известных и поставляемых на различные рынки сортов сыра.

Но в России опасения из ЕС и из США, как оказалось, не разделяют. Эксперты одного из отраслевых порталов уверены, что в стране дефицита голубой, белой и даже красной плесени, применяемой в сыроделии, точно нет и пока не предвидится. В последние годы в России развилось собственное производство, плюс практически все европейские поставщики остались на месте и не пошли на уменьшение выручки.

▼ читать продолжение новости ▼
«Прежде чем поддаться панике и начать закупаться сыром на месяцы вперед, давайте трезво взглянем на ситуацию. Мы не видим в России никакого дефицита, все виды плесени культивируются и прекрасно себя чувствуют», — приводится мнение практикующих сыроделов.

Аналогичного мнения придерживается и эксперт Павел Волчков, слова которого публикует «Коммерсантъ FM»: «Есть огромное количество находящихся на сохранении выделенных штаммов. Сейчас происходит интенсивное развитие производства сыров и становится больше компаний, которые вовлечены в выпуск соответствующих компонентов, это должно лишь улучшить ситуацию».

Постоянный адрес новости: eadaily.com/ru/news/2024/09/10/amerikancy-i-francuzy-nagnali-paniki-syrodely-rossii-ne-boyatsya-deficita-produkcii
Опубликовано 10 сентября 2024 в 15:54
ТОП-10
  • Сейчас
  • Сутки
  • Неделя
  1. В Эстонии задумались: как дешевая финская электроэнергия стала дорогой для Прибалтики
  2. Трамп знает правду о Зеленском — Чарли Кирк
  3. Китай почти полностью обанкротил целую отрасль промышленности Восточной Европы
  4. Второй экстренный саммит Макрона по Украине: Науседа поделился результатами встречи
  5. Путин ответил, почему российские ПВО не защищали нефтеперекачивающую станцию КТК
  6. Вложения надо вернуть: США не потерпят недовольства Киева — Уолтц
  7. Турция дала надежду Зеленскому и боевикам ВСУ
  8. Давали плохие советы: Вэнс предостерег Зеленского от нападок на Трампа
  9. ВС России вошли в Сумскую область со стороны Свердликово — Подоляка
  10. Украина потратила миллионы долларов и отказалась от турецких судов-электростанций
  1. У нас есть опыт: Зеленский пригрозил вторым Афганистаном 58203
  2. Украина потратила миллионы долларов и отказалась от турецких судов-электростанций 51189
  3. ВС России накрыли ремонтную базу ВСУ, где восстанавливали танки Leopard — Рогов 31806
  4. По Польше разъезжали русские танки с боеприпасами, которые могли взорваться 30264
  5. Бараны из ЕС, Киев в «Москве», тетушка Камала и Пидаля: утренний кофе с EADaily 26333
  6. «Вы радуетесь смертям!»: Вагенкнехт обрушилась на проукраинского телеведущего 23441
  7. Китай почти полностью обанкротил целую отрасль промышленности Восточной Европы 23321
  8. В Эстонии задумались: как дешевая финская электроэнергия стала дорогой для Прибалтики 21533
  9. Референдумы о присоединении к России могут пройти во всех регионах Украины — Сальдо 19806
  10. Извиняющийся русофоб: сбежавшая звезда «Сватов» признался в работе с Россией 19476
  1. ВСУ ударили по нефти энергогигантов Запада, не подумав: жалобщики знают, куда идти 200649
  2. Мороз схватил Украину за газ: импорт по $ 790 и открытые вентили в хранилищах 180913
  3. Handelsblatt: Европа потерпела поражение в украинском конфликте 134054
  4. Без объявления участников: Вайкуле активно продает билеты на русофобское сборище 133029
  5. «Без допинга никак»: «больные» норвежские биатлонисты остались без медалей — мнения 132013
  6. На болгарских курортах больше некому работать 128210
  7. Заводы Литвы сбросили мощность: после выхода из БРЭЛЛ энергоцены выросли на 50% 119157
  8. Газ из «Турецкого потока» для Словакии растворяется на Балканах 108434
  9. Никаких проблем нет: Россия запросила у Чехии экстрадицию бывшей ведущей «Вестей» 107786
  10. Украинские месторождения полезных ископаемых распроданы иностранцам — Азаров 102986
Все новости
Загрузить ещё
Сентябрь 2024
2627282930311
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30123456