В Италии умер знаменитый шеф-кондитер, «отец» тирамису

На 82-м году жизни после продолжительной болезни скончался итальянский шеф-кондитер Роберто Лингуанотто, который считается создателем знаменитого десерта тирамису. Об этом сообщает портал Corriere della Sera.

Лингуанотто родился в 1943 году в Тревизо. Именно здесь в ресторане Le Beccherie кондитер разработал, систематизировал, а позднее зафиксировал в нотариальном акте рецепт десерта.

Владелец ресторана Le Beccherie Адо Кампеола, который скончался в 2021 году, говорил, что тирамису появился благодаря ошибке его жены Альбы и Лингуанотто.

В то же время авторство одного из популярнейших десертов в мире оспаривает отель «Рома» во Фриули. Кроме того, в 2006 году издание Baltimore Sun узнало, что поставщиком десертов для ресторана Le Beccherie был кондитер Карминантонио Яннаконе, он так же мог быть создателем тирамису.

Слова соболезнования от всех коллег выразил близким шефа-кондитера организатор чемпионата мира по тирамису Франческо Реди. Он подчеркнул глобальную роль Лингуанотто в распространении десерта.

«Без его изобретения этого глобального движения любителей тирамису не существовало бы», — подчеркнул он.