Российские аграрии добились рекордного качества пшеницы

Качество пшеницы урожая 2021 года стало в РФ рекордным за последние годы. Об этом сообщила заместитель гендиректора Центра оценки качества зерна и продуктов его переработки Инна Зайченко.

По её словам, из собранного урожая, который оценивается в 76 млн тонн, на долю продовольственной пшеницы приходится 65,5 млн тонн.

«Это самый большой урожай продовольственной пшеницы за последние годы, — сказала Зайченко. — Если сравнить 2017 год, когда был самый большой урожай (86 млн тонн пшеницы), то объем продовольственной пшеницы составил только 58 млн тонн».

При этом глава центра уточнила, что «для текущего урожая характерен рост доли пшеницы с протеином более 13,5%». Это максимальный за последние годы показатель, в пересчете — 37 млн тонн.

Следует отметить, что лидером по производству продовольственной пшеницы традиционно является Южный федеральный округ — 25 млн тонн. Ростовская область вырастила 11,4 млн тонн пшеницы, в том числе 11,1 млн тонн — продовольственной. В Краснодарском крае — 10,1 млн и более 9 млн тонн соответственно. Другими крупными производителями пшеницы являются центральные регионы, где собрано 12,3 млн тонн продовольственной пшеницы, ее доля в структуре урожая составила 80%.