• USD 75.74 +0.52
  • EUR 89.72 +0.60
  • BRENT 42.97 -0.79%

В Казанском университете обещают наладить производство искусственной конины

Иллюстрация: lastday.club

Казанские ученые намерены наладить производство искусственной конины и осетрины. Об этом заявил директор Научно-клинического центра прецизионной и регенеративной медицины Института фундаментальной медицины и биологии КФУ Альберт Ризванов.

«Вообще мы разрабатываем методы выращивания клеток человека, создания искусственных тканей, органов. А это своего рода побочный проект. Так как у нас эти технологии неплохо развиваются, коммерческая компания предложила нам заняться выращиванием мышечной ткани, то есть мяса. Для нас, как ученых, это было интересно. Сейчас получили лабораторные образцы мышечной клетки лошади. Кроме этого, занялись осетровыми рыбами. Мы нацелены на редкие сорта».

По мнению Альберта Ризванова, это в первую очередь может быть интересно людям, которые отказываются от мяса по этическим соображениям, поскольку берутся только образцы клеток, без забоя животных.

«Сто грамм конины мы можем вырастить уже сейчас. Но ведь еще нужно правильно ее структурировать, чтобы это не просто биомасса была, которую на хлеб можно намазать, — пояснил Ризванов. — Надо, чтобы она воспроизводила структуру мяса. В связи с этим мы приступили к разработке биопринтинга. То есть мы будем печатать его так же, как органы в медицине».

Наладить производство искусственной конины и осетрины в КФУ обещают через три года.

Следует отметить, что Казанский федеральный университет — один из трёх старейших классических университетов России (1804). В 1996 году университет был включён указом президента России в государственный свод особо ценных объектов культурного наследия народов Российской Федерации. Уже вскоре после основания он стал крупным центром образования и науки с целым рядом направлений и школ: химической, математической, востоковедения, археологии, истории и этнографии, медицинской, геологической, геоботанической и других. Именно в его стенах работал великий математик, создатель теории неэвклидовой геометрии Николай Лобачевский, в 1844 году профессором Казанского университета Карлом Клаусом был открыт и назван в честь России рутений — единственный природный химический элемент, открытый в России/СССР. Для перечисления всех открытий, сделанных учеными Казанского университета, потребуется отдельный том.

Теперь же к списку достижений добавится создание национального деликатеса.

Постоянный адрес новости: eadaily.com/ru/news/2020/01/13/v-kazanskom-universitete-obeshchayut-naladit-proizvodstvo-iskusstvennoy-koniny
Опубликовано 13 января 2020 в 18:36
"Российская газета"
Добавьте EAD в свои источники:Яндекс-Новости Google News
Все новости
Загрузить ещё
Актуальные сюжеты
Facebook
ТОП-10
  • Сутки
  • Неделя
  • Месяц
  1. МО России просит разрешить предупредительные бомбометания: НАТО «достало» 44892
  2. Брюссель отказался прикрывать Меркель, если та не выполнит обещания Москве 33079
  3. Американский «Апач» напоролся на российскую «Красуху»: версия ЧП в Сирии 28220
  4. Польский актёр по-русски обматерил Дудя в Варшаве 16709
  5. Брюссель опустил руки: «Никакой газопровод не изменит поведение Москвы» 16526
  6. «Апачи» налетели: американцы мстят российским военным за «травмы» в Сирии 7675
  7. Минсельхоз Казахстана признал нелегальный экспорт зерна из России 6527
  8. СМИ: Россия ударила «Искандерами» террористов в сирийском Идлибе 6470
  9. Украина сделала предостережение России 5994
  10. Белорусская оппозиция опубликовала сотни персональных данных силовиков 5885
  1. Будет и признание Крыма, и единая валюта — белорусский эксперт 235459
  2. США определились со статусом Лукашенко 225680
  3. Брюссель отказался прикрывать Меркель, если та не выполнит обещания Москве 127211
  4. Американский «Апач» напоролся на российскую «Красуху»: версия ЧП в Сирии 104285
  5. Лавров: Мы убедились в ненадежности наших западных партнеров 80269
  6. Зеленский приехал в Вену за миллионом евро — австрийские СМИ 74740
  7. Путина предупредили о последствиях встречи с Лукашенко 68549
  8. Незыгарь: Белорусских революционеров готовил на Украине молдавский олигарх 64343
  9. МО России просит разрешить предупредительные бомбометания: НАТО «достало» 62280
  10. Немецкие соцсети напомнили, как Навальный поднял «первый тост за Холокост» 55131
  1. «Переплюнула Навального»: Кортеж Тихановской в Варшаве высмеяли в соцсетях 422625
  2. «Несусветная чушь» от Тихановской: как провалилось «программное интервью» 259700
  3. «Вам нравится привозить в страну фашистов?»: немецкие соцсети о Навальном 245595
  4. Будет и признание Крыма, и единая валюта — белорусский эксперт 235459
  5. США определились со статусом Лукашенко 233052
  6. Незыгарь: Белорусских революционеров готовил на Украине молдавский олигарх 216380
  7. Берлин готовит Москве «ответ Запада»: «Остановите Северный поток — 2» 156664
  8. Брюссель отказался прикрывать Меркель, если та не выполнит обещания Москве 127211
  9. Вучич не мог сесть перед Трампом как равный, «это был сигнал Москве» 114767
  10. Семьи с детьми от 3 до 7 лет получат дополнительные пособия 112283