На Алтае осваивают производство посуды, которую можно съесть

Специалисты Алтайского государственного и Алтайского государственного технического университетов разработали «рецепт» съедобной посуды. Для ее изготовления ученые использовали люпин — род растений семейства бобовых. Съедобным материалом для тарелок и чашек стал аминокислотный состав люпина. Он не содержит глютена и фитогормонов.

«Люпин является источником белка, аминокислотный состав оптимально сбалансирован», — подтвердил представитель управления печати и массовых коммуникаций Алтайского края.

По информации «Интерфакса», производство планируется наладить на базе местной коммерческой компании, которая давно занимается глубокой переработкой люпина для медицинских и пищевых целей. Это производство дает определенное количество отходов, которые можно применять для создания биоразлагаемой посуды.

Следует отметить, что проект был поддержан Фондом содействия инновациям, который выделил компании гранты на общую сумму в 2,5 миллиона рублей. В мире выпуск биоразлагаемой посуды распространен достаточно широко, однако в России этот проект может стать первым опытом создания подобного производства.