• USD 66.88 +0.36
  • EUR 74.19 +0.44
  • BRENT 59.54 +1.51%

Этот день в истории: 1938 год — День рождения растворимого кофе

24 июля 1938 года швейцарская компания Nestle произвела первые банки нового напитка, ставшего впоследствии первой популярной кофейной маркой Nescafe. Эта дата считается днем рождения растворимого кофе.

Известно, что первую технологию изготовления растворимого порошка из зерен кофе придумал японский химик Сатори Като в 1901 году в Чикаго. Пять лет спустя, в 1906 году, английский химик Дж. К. Вашингтон, который жил в Гватемале и был почитателем заварного кофе, обратил внимание на порошковый налет, оседавший на стенках его серебряной турки.

После серии экспериментов он создал первое производство растворимого кофе, и в 1909 году на полках продовольственных магазинов появился новый товар — первый коммерчески выпускаемый растворимый кофе Red E Coffee.

Фирма-производитель этого продукта стала одним из главных поставщиков кофе для армии США в годы Первой мировой войны. Легкость приготовления горячего бодрящего напитка в полевых условиях быстро оценили американские солдаты. Однако качество и вкус этого кофе оставляли желать лучшего, поэтому после окончания войны в мирной жизни он «не прижился».

Настоящую известность растворимому порошку принесло сотрудничество в 1930-х годах компании Nestle и бразильских производителей кофе. Вместе они ломали голову над проблемой, как использовать излишки кофейного зерна, невостребованного на рынке.

После сушки и первичной обработки тонны ценного продукта пропадали из-за неправильной технологии переработки и хранения. Специалист компании Nestle Макс Моргенталер несколько лет работал над решением этой задачи, и в 1938 году ему удалось создать растворимый порошок, который сохранял свойства кофейных зерен в напитке и при этом долго хранился.

24 июля 1938 года с конвейера швейцарской компании сошли первые банки нового напитка, который впоследствии получил марку Nescafe. Первыми его также оценили военные — такой кофе стал обязательным в рационе американских солдат в условиях уже Второй мировой.

Однако после её завершения бывшие солдаты не распрощались с привычкой пить растворимый кофе, что сделало его востребованным в США. После этого продукт стал быстро завоевывать популярность и в других странах мира, а дату 24 июля стали считать днём рождения растворимого кофе.

Растворимый кофе выпускают трёх видов в зависимости от технологии производства: порошковый (спрей), гранулированный (агломерат) и сублимированный (фриз-драйд). Для изготовления обычно используют зёрна сорта робуста или арабика.

Популярность растворимого кофе во всём мире очень высока, хотя доля его потребления по сравнению с заварным зависит от «кофейной» культуры разных стран.

По данным Европейской ассоциации производителей кофе, в скандинавских странах более 70% населения пьет только заварной кофе. Не отстают от них и немцы, а основными потребителями всех видов растворимого кофе во всем мире являются бразильцы. Наши соотечественники также любят этот продукт и пьют его даже больше, чем американцы.

И хотя уже много лет идут споры о достоинствах и недостатках растворимого кофе, но его потребление с каждым годом растёт. И в этом есть свой плюс не только для производителей, но и для покупателей. Ведь вместе с ростом спроса растет и конкуренция, а значит, каждая кофейная компания старается выпустить продукт все качественнее и вкуснее.

Также в этот день:

1911 год — Хайрам Бингем нашел город Мачу-Пикчу

1864 год — в США произошло Второе сражение при Кернстауне

1790 год — падение метеорита Барботан во Франции

Постоянный адрес новости: eadaily.com/ru/news/2019/07/24/etot-den-v-istorii-1938-god-den-rozhdeniya-rastvorimogo-kofe
Опубликовано 24 июля 2019 в 09:22
calend.ru
Все новости
Загрузить ещё
Актуальные сюжеты
Facebook
ТОП-10
  • Сутки
  • Неделя
  • Месяц
  1. Русская еврейка в Германии: «На нас смотрят как на людей десятого сорта» 50131
  2. МИД Польши не может себе представить, что Россия не пустит Дуду в Смоленск 26861
  3. Хохма на Висле: польские танкисты опозорились, «воюя с русскими» 22376
  4. Пассажирку Airbus A321 затравили за опрометчивое видео с места посадки 12331
  5. Такие джинны: в Таджикистане задержали «целителей», домогавшихся клиенток 7416
  6. В Литве разросся рынок подержанных автомобилей 6961
  7. Казахстан: Токаев сместил Масимова с первого места в рейтинге управленцев 6651
  8. Конец года наступил в августе: появится ли военная база США в Грузии? 5911
  9. На авиашоу в Калининграде приземлился самолёт с фашистскими крестами 5237
  10. Жена Нетаньяху в Киеве бросила хлеб-соль на пол 3930
  1. Пассажирку Airbus A321 затравили за опрометчивое видео с места посадки 90864
  2. Хохма на Висле: польские танкисты опозорились, «воюя с русскими» 51951
  3. Русская еврейка в Германии: «На нас смотрят как на людей десятого сорта» 51406
  4. Между Белоруссией и Литвой разгорается скандал из-за России 45981
  5. МИД Польши не может себе представить, что Россия не пустит Дуду в Смоленск 38967
  6. Украинская компания претендует на «Турецкий поток» в Болгарии 33590
  7. Правительство Белоруссии на краю пропасти: Румас против Макея и Лукашенко 30733
  8. Британия заявила о нарушении прав украинцев в Крыму и получила ответ 28957
  9. Грузия: туристы уехали, инвестиций — мало, население реже ходит в рестораны 24913
  10. Эксперты оценили идею запрета эксплуатации старых машин в России 24726
  1. Пассажирку Airbus A321 затравили за опрометчивое видео с места посадки 90864
  2. Гей-парад в польском Белостоке закончился массовым побоищем 81973
  3. «Следующая война» Польши — с Калининградом: игры кончились 57915
  4. Генерал Лейиньш: Россия даже не подозревает о военной мощи Латвии 55233
  5. Хохма на Висле: польские танкисты опозорились, «воюя с русскими» 51951
  6. Русская еврейка в Германии: «На нас смотрят как на людей десятого сорта» 51406
  7. Что не так с пусками ракет «Москит»? Военные не знают, плакать или смеяться 51230
  8. Правительство Белоруссии на краю пропасти: Румас против Макея и Лукашенко 49308
  9. Между Белоруссией и Литвой разгорается скандал из-за России 45981
  10. Москвич-эмигрант прибыл в гости: Москва! Офигеть! Америка в хвосте… 42670