• USD 68.70 -0.47
  • EUR 77.53 -0.86
  • BRENT 42.00 +4.86%

Этот день в истории: 1938 год — День рождения растворимого кофе

24 июля 1938 года швейцарская компания Nestle произвела первые банки нового напитка, ставшего впоследствии первой популярной кофейной маркой Nescafe. Эта дата считается днем рождения растворимого кофе.

Известно, что первую технологию изготовления растворимого порошка из зерен кофе придумал японский химик Сатори Като в 1901 году в Чикаго. Пять лет спустя, в 1906 году, английский химик Дж. К. Вашингтон, который жил в Гватемале и был почитателем заварного кофе, обратил внимание на порошковый налет, оседавший на стенках его серебряной турки.

После серии экспериментов он создал первое производство растворимого кофе, и в 1909 году на полках продовольственных магазинов появился новый товар — первый коммерчески выпускаемый растворимый кофе Red E Coffee.

Фирма-производитель этого продукта стала одним из главных поставщиков кофе для армии США в годы Первой мировой войны. Легкость приготовления горячего бодрящего напитка в полевых условиях быстро оценили американские солдаты. Однако качество и вкус этого кофе оставляли желать лучшего, поэтому после окончания войны в мирной жизни он «не прижился».

Настоящую известность растворимому порошку принесло сотрудничество в 1930-х годах компании Nestle и бразильских производителей кофе. Вместе они ломали голову над проблемой, как использовать излишки кофейного зерна, невостребованного на рынке.

После сушки и первичной обработки тонны ценного продукта пропадали из-за неправильной технологии переработки и хранения. Специалист компании Nestle Макс Моргенталер несколько лет работал над решением этой задачи, и в 1938 году ему удалось создать растворимый порошок, который сохранял свойства кофейных зерен в напитке и при этом долго хранился.

24 июля 1938 года с конвейера швейцарской компании сошли первые банки нового напитка, который впоследствии получил марку Nescafe. Первыми его также оценили военные — такой кофе стал обязательным в рационе американских солдат в условиях уже Второй мировой.

Однако после её завершения бывшие солдаты не распрощались с привычкой пить растворимый кофе, что сделало его востребованным в США. После этого продукт стал быстро завоевывать популярность и в других странах мира, а дату 24 июля стали считать днём рождения растворимого кофе.

Растворимый кофе выпускают трёх видов в зависимости от технологии производства: порошковый (спрей), гранулированный (агломерат) и сублимированный (фриз-драйд). Для изготовления обычно используют зёрна сорта робуста или арабика.

Популярность растворимого кофе во всём мире очень высока, хотя доля его потребления по сравнению с заварным зависит от «кофейной» культуры разных стран.

По данным Европейской ассоциации производителей кофе, в скандинавских странах более 70% населения пьет только заварной кофе. Не отстают от них и немцы, а основными потребителями всех видов растворимого кофе во всем мире являются бразильцы. Наши соотечественники также любят этот продукт и пьют его даже больше, чем американцы.

И хотя уже много лет идут споры о достоинствах и недостатках растворимого кофе, но его потребление с каждым годом растёт. И в этом есть свой плюс не только для производителей, но и для покупателей. Ведь вместе с ростом спроса растет и конкуренция, а значит, каждая кофейная компания старается выпустить продукт все качественнее и вкуснее.

Также в этот день:

1911 год — Хайрам Бингем нашел город Мачу-Пикчу

1864 год — в США произошло Второе сражение при Кернстауне

1790 год — падение метеорита Барботан во Франции

Постоянный адрес новости: eadaily.com/ru/news/2019/07/24/etot-den-v-istorii-1938-god-den-rozhdeniya-rastvorimogo-kofe
Опубликовано 24 июля 2019 в 09:22
calend.ru
Добавьте EAD в свои источники:Яндекс-Новости Google News
Все новости
Загрузить ещё
Одноклассники
ТОП-10
  • Сутки
  • Неделя
  • Месяц
  1. В Москве арестован лидер движения «За новый социализм» Николай Платошкин 180349
  2. «Лукашенко подпилил сук, на котором сидел»: эксперты о смене правительства 70839
  3. Путин поручил не взимать с граждан плату за подключение к газу 66714
  4. Фрегат с «Калибрами» проведет суда для «Северного потока — 2» через океан 64379
  5. Одесса, 02.05.2014: «нас готовились убивать, а мы надеялись на Россию» 28625
  6. Парад неочевидных людей: федеральные чиновники постажируются на периферии 22325
  7. Уровень заболеваемости Covid-19 в Белоруссии продолжает снижаться 21724
  8. В Европе выразили обеспокоенность событиями в Белоруссии 20692
  9. Скоропостижно скончалась ведущая Юлия Норкина 19391
  10. Постпред России при ОБСЕ: Украина готовится к наступлению на Донбассе 13979
  1. В США русские отстояли от разгрома свой ресторан Pushkin Russia 899958
  2. Продукты фирмы бывшего губернатора Кубани признаны опасными для жизни 497438
  3. Одесса, 02.05.2014: «нас готовились убивать, а мы надеялись на Россию» 275944
  4. В Москве арестован лидер движения «За новый социализм» Николай Платошкин 244916
  5. На стыковочном блоке США обнаружилась табличка российского производителя 219332
  6. В Европе выразили обеспокоенность событиями в Белоруссии 193391
  7. Фрегат с «Калибрами» проведет суда для «Северного потока — 2» через океан 185155
  8. Парад неочевидных людей: федеральные чиновники постажируются на периферии 183621
  9. В Москве из окна больницы для больных Covid-19 выпала подполковник полиции 162746
  10. Уровень заболеваемости Covid-19 в Белоруссии продолжает снижаться 129427
  1. В США русские отстояли от разгрома свой ресторан Pushkin Russia 899958
  2. Одесса, 02.05.2014: «нас готовились убивать, а мы надеялись на Россию» 807931
  3. В Белоруссии признали, что победить Covid-19 в стране не удастся 738880
  4. В Евросоюзе считают ситуацию с Covid-19 в Белоруссии уникальной 710496
  5. Продукты фирмы бывшего губернатора Кубани признаны опасными для жизни 497438
  6. В Польше закатили истерику после демонтажа «катынской» доски в Твери 386474
  7. Вирус возвращается: 108 млн китайцев попали под новый карантин 354267
  8. Лукашенко назвал сроки окончания эпидемии Covid-19 в Белоруссии 298032
  9. Внук Назарбаева выступает против ислама и призывает верить в Иисуса 272587
  10. Парад неочевидных людей: федеральные чиновники постажируются на периферии 265301