Крестьяне: Рынок Латвии заполонила бракованная или контрабандная говядина

Основная часть продукции на латвийском рынке говядины — либо некачественная, либо нелегальная. Рынок буквально завален дешевым мясом, хотя местные фермеры столько не производят, а реальная цена качественной говядины должна быть значительно выше. Такая информация прозвучала в программе «Латвийского Радио-4» «Домская площадь», в эфире которой выступили представители местного Общества производителей говядины.

По словам главы общества Рихарда Валтенберга, латвийские крестьяне сдают ежегодно только триста туш крупного рогатого скота — однако прилавки завалены говядиной. «Рынок заполнен очень дешевым мясом, но оно не может сюда приходить из Европы. Потому что там мясо намного дороже, чем у нас: втрое-вчетверо, и даже в пять раз. То, что продается здесь, — оно либо некачественное, либо бракованное, либо из третьих стран, либо контрабанда», — пояснил Валтенберг. Фермеры призывают государственные контрольные учреждения работать тщательнее — обращаясь в первую очередь в адрес Службы госдоходов и Продовольственно-ветеринарной службы.

Рихард Валтенберг называет необъяснимой ситуацию, когда привезенное мясо стоит дешевле его закупочной цены. «То есть, его продают дешевле, чем покупали. Для бизнеса это невозможная и нелогичная ситуация», — указывает эксперт. В свою очередь, фермер Дайнис Рунгулис объясняет ситуацию просто — соответствующим качеством продукции. К примеру, по его словам, это может быть жирное мясо, долго пролежавшее в морозилке. С заявлением, что в Латвии чуть ли не вся говядина контрабандная, фермер не согласен. «Знакомые фермеры рассказывают, что не могут реализовать свежее мясо с бойни по европейским ценам. Оно, конечно, годно для переработки, но не самое лучшее. Конечно, если вы готовы покупать в магазине колбасу за три евро, сами подумайте, что там внутри…» — говорит Рунгулис.

В свою очередь, глава Общества производителей говядины уверен, что ситуация с мясом — не без «черных пятен», а документы, утверждающее обратное, могут быть и «липовыми». «Бумажки у них правильно оформлены. Там, если глубже не рыться, то все в порядке. Не найти откуда, но как будто из Европы. В наше время любую бумажку можно подделать на принтере», — указывает Рихард Валтенберг.

Однако представитель государственной Продовольственно-ветеринарной службы Арвид Зирнис с нападками категорически не согласен. По его мнению, слухи о черном говяжьем рынке сильно преувеличены. «Мы отрицаем вероятность того, что нелегальная говядина заполонила рынок в Латвии. На всех участках проводится государственный контроль оборота мяса, уже не говоря о бойнях, где этот контроль особенно тщателен», — утверждает Зирнис. В ПВД также подчеркивают, что каждая голова скота — зарегистрирована, у каждого животного есть свой идентификационный номер. Поэтому фальсификация документов, по мнению сотрудников учреждения, практически невозможна.

Кроме того, статистика Продовольственно-ветеринарной службы по реализации говядины серьезно отличается от фермерской. Если по данным крестьян в прошлом году производители говядины в Латвии реализовали 300 голов крупного рогатого скота, то по подсчетам ПВД в прошлом году их было забито в стране почти 28 000. «И даже если часть ушла на экспорт, на местный рынок попали явно не триста туш», — указывают в ведомстве.

Добавим, что латвийские крестьяне уже давно жалуются на то, что рынок, по их словам, не интересуется происхождением мяса, а многие стремятся зарабатывать на разнице цен — и в результате контрабанда говядины превратилась в крайне выгодный промысел. А разница в цене ощутимая — в Швеции один килограмм биологической говядины для стейков стоит 58 евро, тогда как в Латвии фермер может получить за него на скотобойне только три евро. К тому же из коров, как сетуют крестьяне, нельзя получить только стейк — надо куда-то девать и остальное мясо.

По словам экспертов, латвийскому потребителю остается довольствоваться тем, что забраковано европейскими гастрономами. «То, что предлагают в латвийских магазинах, на Западе даже говядиной не считается. Это мясо молочной коровы, которая предназначена для добычи молока. А в Европе для говядины есть мясные породы, но многие наши потребители об этом не догадываются. На Западе клиент, выбирая говядину, смотрит первым делом на то, какой она породы. У нас ни в меню, ни у официантов об этом не узнаете. Потому что это либо мясо молочной коровы, либо не самая лучшая говядина из Новой Зеландии или Аргентины», — пояснил изданию «Вести сегодня» руководитель торгового дома Baltic Beef cattle auction, устраивающего «говяжьи» аукционы, Каспарс Адамс.

Латвийские фермеры не могут довести породистый скот до кондиции и предложить местному потребителю ввиду отсутствия спроса. «Выращивают для отдельных клиентов в Риге, Даугавпилсе, Лиепае, Кулдиге — но это не бизнес. Откармливать хорошего бычка дорого. Силос, сено для этого не подходят, нужна кукуруза. У нас такой кормовой базы нет. И потом, в Европе на фермах держат по 500 бычков, у нас — по 5−10. Понятно, где ниже себестоимость. Супермаркеты хорошую латвийскую говядину тоже не берут — им нужны объемы», — добавил Адамс.

Председатель самого большого в Латвии кооператива по выращиванию крупного рогатого скота ABC Projekts Мартиньш Вагнерс дополняет: «Мы зарегистрированы с 2005 года, но фактически существуем лишь на бумаге. У нас свыше 160 хозяйств — от Вайнеде до Гулбене, но их продукции ни в магазине, ни на рынке не увидеть. Причин тому — целый ворох. Среди них и контрабанда, которая дешевле легального мяса. Причем в ней участвуют и сами крестьяне: к ферме подъезжает машина, и покупают теленка по смешной цене. Выращивать несколько лет корову, пока она достигнет 700−800 килограммов, накладно. Проще продать нелегалам за бесценок — хоть какие-то деньги…»