Есть по утрам одну только кашу, к чему привыкла значительная часть российского населения, недостаточно для полноценного завтрака.
Об этом в эфире с радио Sputnik предупредила доцент кафедры диетологии и нутрициологии РМАПО Елена Чигия, перечислив продукты, которые следует добавить в утренний рацион.
По ее словам, каша насыщена углеводами, однако других элементов в ней недостаточно. На завтрак необходимо также есть продукты, богатые белком и клетчаткой.
Так, к приготовленной крупе следует добавить яйцо, сыр или другой белковый продукт. Также важно добавить фрукты или овощи, содержащие клетчатку.
«Завтрак должен быть достаточно плотным, 30% от рациона, поэтому это может быть, условно, салат, яйцо, каша, бутерброд с сыром, может быть, какое-то мясное блюдо», — рассказала Чигия.
Эксперт добавила, что каши лучше варить на молоке. Так белки, содержащиеся в крупах, лучше усваиваются. Также можно приготовить гречневую кашу с творогом.
«В зерновых продуктах, в тех же кашах, белки не усваиваются, потому что не сбалансированы по аминокислотному составу. Там не хватает лизина, а раз лизина мало, всё другое не усваивается», — отметила диетолог.
Ранее EADaily сообщало, что шведский диетолог Фредрик Паулун рассказал о том, как за одну неделю избавиться от пристрастия к сладкому.