Россияне определились с самой популярной икрой

По данным президента Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Германа Зверева, россияне в большинстве своем предпочитают именно лососевую икру, которая является оптимальной в соотношении «цена — престижность». Эксперт также отметил, что в душе граждане России все же мечтают об осетровой икре. Об этом сегодня, 3 сентября, информирует «РИА Новости».

«Возможно, в душе большинство мечтает об осетровой икре, но в реальности, с учетом стоимости и располагаемых доходов, на рынке доминирует лососевая икра», — сказал Зверев.

В терминологии Зверева популярность — высокая степень востребованности. И показатель этот зависит не только от вкуса, но и от цены вместе с доходами населения.

«Объем икорного рынка в России колеблется от года в год в зависимости от вылова, но усредненно — в коридоре 20−23 тысячи тонн. Две трети — лососевая икра, остальное — щучья, сельдевая, минтаевая, мойвы, трески, и совсем чуть-чуть — осетровая», — заключил глава ВАРПЭ, находящийся во Владивостоке для участия в Восточной экономическом форуме.