Более 200 поваров примут участие в фестивале плова в Самарканде

Более 200 поваров примут участие в фестивале плова в Самарканде в начале августа. Об этом сообщает «Спутник Узбекистан».

«В первых числах августа в Самарканде пройдет масштабный гастрономический фестиваль, посвященный одному из главных символов узбекской кухни — плову. В мероприятии примут участие более 200 поваров из разных регионов Узбекистана, а также зарубежные гости», — пишет агентство.

Как заявил глава управления туризма Самаркандской области Джурабек Суюнов, фестиваль стартует 1 августа на улице Садриддина Айни. Это место известно благодаря множеству заведений, специализирующихся на приготовлении плова.

В рамках фестиваля пройдёт конкурс среди местных поваров, которые продемонстрируют своё умение готовить традиционный самаркандский плов.

Уникальность самаркандского плова заключается в том, что его готовят послойно: ингредиенты не смешивают в казане. При подаче плов выкладывают слоями: внизу — рис, затем — морковь и мясо.

На второй день к фестивалю подключатся кулинары из разных уголков страны и даже из-за границы.

Местом проведения станет аллея, расположенная вдоль улицы Алишера Навои. Гостей ожидает знакомство с более чем 20 видами плова: от традиционных ферганского и ташкентского до экзотических афганского, иранского, арабского и других национальных рецептов.

Там же состоятся уроки кулинарного мастерства, ярмарки ремесел и восточных десертов, а также разнообразные культурные и развлекательные события.

В последний день фестиваля, 3 августа, в историко-этнографическом парке «Вечный город» лучшие повара региона приготовят семь тонн самаркандского плова.

По словам Джурабека Суюнова, задача фестиваля — не только познакомить мир с кулинарными традициями Самарканда, но и повысить интерес к Узбекистану как туристическому направлению на международной арене.