Италия столкнулась с интересным дефицитом: пиццу уже некому делать

В Италии не хватает примерно 20 000 пекарей пиццы или пиццайоло. Ассоциация настоящей неаполитанской пиццы уже выступила с призывом к молодым людям, которых зовут работать в пиццерии.

Президент Ассоциации Антонио Паче также заявил, что в итальянских пиццериях наблюдается серьезный кризис из-за нехватки рабочих рук. Он призвал молодежь активнее идти работать в пиццерии. Паче подчеркнул, что этот сектор представляет собой мировой рынок стоимостью в миллиарды евро.

Антонио Паче также объяснил, что работа в пиццерии тяжелая и непростая, но она приносит «большое удовлетворение» и с экономической точки зрения. Плюс молодые люди могут рассчитывать на курсы повышения квалификации и поддержку в поиске работы.

«По данным на ноябрь 2024 года, в Италии существовала нехватка 20 тысяч пиццайоло. Дефицит обусловлен тем, что работа шеф-повара требует жертв», — пояснил король неаполитанской пиццы Джино Сорбильо в интервью ежедневной газете «Il Messaggero».

«Это напряженная работа, которая начинается утром с приготовления теста, выбора свежих ингредиентов и организации места. Дело не только в том, чтобы поставить пиццу в духовку: это обучение, концентрация и даже жертвы , потому что вы работаете, пока другие развлекаются», — резюмировал эксперт из Неаполя.