Мягкая сила: знаменитый тайский суп внесли в список нематериального наследия ЮНЕСКО

Знаменитый тайский острый суп с креветками том-ям кунг внесли в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Об этом сообщила министр культуры Таиланда Судаван Вангсупхакиткосон.

Она уточнила, что решение было принято на 19-м заседании Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия организации.

С предложением зарегистрировать том-ям кунг в качестве объекта нематериального наследия выступил кабинет министров страны в марте 2021 года, до этого суп был признан национальным культурным наследием.

Министр подчеркнула, что том-ям готовят с использованием доступных в местных сообществах ингредиентов, с выращенными самостоятельно травами.

«Мудрость приготовления том-ям кунга постоянно передается из поколения в поколение, и распространяется на другие регионы как внутри страны, так и за рубежом. Это привело к созданию множества новых рецептов блюда. В зависимости от географии, образа жизни и вкусов различных групп людей, это популярная еда. Его предпочитают иностранцы, и он считается „мягкой силой“ в еде», — заключила Вангсупхакиткосон.

Как сообщало EADaily, ранее венские колбасные лавки были признаны нематериальным культурным наследием ЮНЕСКО, также в перечень вошла и соответствующая лексика. В обосновании включения в список австрийская комиссия ЮНЕСКО указала, что культура продажи теплых сосисок зародилась в начале XVIII века.