Голая колбаса: российские мясопереработчики столкнулись с неожиданной проблемой

Отечественные мясопереработчики в спешке ищут новых поставщиков упаковки для сосисок, сарделек и колбас. Оказалось, что и оболочка может быть дефицитом, о чем сообщают «Известия» сегодня, 8 февраля.

Причина снова и в очередной раз в антироссийских санкциях, принятых ЕС. Ранее российские предприятия получали упаковку для мясной продукции от семи европейских заводов.

Сейчас оболочку для сосисок приходится ждать до 10 месяцев, так как продукцию по схеме параллельного импорта поставляют из Китая и только по предоплате. Поэтому многие мясопереработчики решили запастись упаковкой, увеличив и собственные затраты на 25—70%, а также спровоцировав новую волну дефицита на рынке.

В связи с этим Национальный союз мясопереработчиков (НСМ) уже обратился к правительству с просьбой продлить на весь 2023 год действие льготного кредитования. Такую возможность в Минсельхозе проработают совместно с Минпромторгом.

В НСМ назвали в прошлом крупнейшим поставщиком оболочки бельгийскую компанию ViskoTeepak. Немалую долю рынка занимал и немецкий поставщик Walsroder. Они поставляли в Россию так называемую фиброузную оболочку, которую ценят за ее влаго- и дымопроницаемость, а также за прочность. До 90% произведенных в стране сервелатов и сырокопченых колбас упаковывают именно в нее.

Еще одна проблема, о которой сообщили в НСМ, — недостаток специй для колбас, а также нехватка запчастей для мясоперерабатывающего оборудования. Здесь поставки обеспечивают Китай и Индия, которые, находясь на коне, также работают только по авансу, но не торопятся сокращать время доставки.