Япония переориентируется с риса на пшеницу: кризис изменил аграрный вектор страны

Согласно правительственному опросу, всë больше японских фермеров планируют сократить производство риса и переключиться на пшеницу и сою в этом году на фоне роста цен на зерно, вызванного вооружëнным конфликтом на Украине, сообщает сегодня, 13 июня, газета Japan Today.

По состоянию на конец апреля, из 47 префектур Японии 37 заявили, что они сократят посевные площади для культивирования риса по сравнению с годом ранее. В предыдущем январском опросе только 22 префектуры ответили аналогичным образом, говорится в отчëте министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства страны.

«Всë больше фермеров переключаются на производство пшеницы и сои, поскольку мировые цены на них растут», — указали в японском ведомстве, добавив, что спрос на такие культуры, производимые в третьей по величине экономике мира, уже высок.

В настоящее время 80 процентов пшеницы и 90 процентов сои, используемых и потребляемых в Японии, импортируются, и цены на них резко выросли, поскольку Россия и Украина являются их основными производителями. Напротив, потребление и цена риса в Японии имеют тенденцию к снижению с 1962 финансового года по мере диверсификации образа жизни и сокращения населения страны. Пандемия коронавирусной инфекции Covid-19 ещë больше снизили потребление из-за низкого спроса со стороны местных ресторанов, часы работы которых были ограничены, отмечает издание.

Среди 47 префектур Японии ни одна не планировала расширять производство кулинарного риса, в то время как десять регионов страны восходящего солнца заявили, что они будут производить примерно на том же уровне, что и в предыдущем году.

Из 37 префектур, которые сократят производство риса, три, включая Хоккайдо, крупного производителя на севере Японии, заявили, что производство снизится более чем на 5% по сравнению с прошлым годом. В четырëх префектурах производство сократится на 3−5%, а в тридцати, например, в префектуре Ниигата к северо-западу от Токио, оно уменьшится на 1−3%.

По оценкам японского аграрного ведомства, общая площадь, отведëнная для выращивания кулинарного риса в стране, уменьшится на 35 000 га, но рекомендуется сократить еë ещë на 4 000 га, чтобы снизить производство до уровня спроса — около 6,75 млн тонн.

Как сообщало EADaily, японские потребители готовятся к резкому повышению цен на хлеб и продукты из пшеницы в ближайшие месяцы. Рост цен на пшеницу, которую правительство страны продаëт частным мукомольным компаниям, является самым высоким почти за 14 лет, стоимостный скачок измеряется около 50%, по сравнению с 2020 годом. Это происходит на фоне растущей обеспокоенности по поводу неурожаев в странах, поставляющих пшеницу в Японию, и последствий российской военной операции на Украине. На долю России и Украины в совокупности приходится 29% мирового экспорта пшеницы.