В Китае нашли следы употребления пива 9 тысяч лет назад

Ученые из США и КНР обнаружили свидетельства ритуального употребления пива в Китае 9 тысяч лет назад, сообщает сегодня, 1 сентября, ТАСС со ссылкой на информационный портал Newswise.

Сообщается, что исследователи нашли следы брожения пива в керамических сосудах в захоронении Цяотоу в восточной провинции Чжэцзян.

«Анализ остатков веществ в горшках из Цяотоу показал, что эти керамические сосуды использовались для пива, в самом общем смысле — ферментированного напитка из риса, злака, называемого иовлевы слезы, и неопознанных корнеплодов», — цитирует издание одного из соавторов исследования, ассистент-профессора американского Дартмутского колледжа Ван Цзяцзин.

«Однако это древнее пиво не было бы похоже на индийский пэйл-эль (IPA), который у нас есть сегодня. Скорее всего, это был слегка перебродивший сладкий напиток, вероятно, мутноватого цвета», — отметила Ван Цзяцзин.

Ученые из Дартмутского колледжа и Чжэцзянского института исследования культурных реликвий и археологии изучили керамические сосуды в захоронении Цяотоу. Часть из них имела небольшие размеры, в отличие от более крупных сосудов их можно было держать в одной руке. Исследователи предположили, что такие сосуды использовали во время ритуала погребения.

Археологи предполагают, что ритуальное употребление алкоголя могло быть неотъемлемой частью налаживания социальных отношений и сотрудничества, которые повлияли на формирование спустя 4 тысячи лет сложных сообществ, культивирующих рис.