Размер имеет значение: в магазинах появится картофель «экономкласса»

Картофельный союз предложил крупнейшим торговым сетям размещать на прилавках картофель размером от 35 до 55 мм. Корнеплод упакуют в сетки по 2,5 и 5 кг и предожат покупателю по ценам на 15−20% ниже обычного. Идею уже поддержали в Минсельхозе.

По мнению ведомства, «включение в ассортимент торговых сетей картофеля калибра 35−55 мм позволит увеличить сбыт продукции сельхозпроизводителей, сократить их издержки, а также расширить предложение продукции для потребителей».

Как уверяет председатель Картофельного союза Сергей Лупехин, картофель мелкого калибра не уступает по качественным характеристикам более крупному.

«Это та же картошка, просто другого размера — не гнилая или проросшая, а самая обычная, — утверждает Лупехин. — Она очень востребована, например, для запекания, что является наиболее здоровым способом приготовления и потребления».

Сейчас фермеры вынуждены сортировать корнеплоды по размерам из-за строгих требований ретейлеров по калибровке каждой партии картофеля. А если фасовать картофель без сортировки, производители сэкономят до 50% издержек. Предполагается, что это поможет стабилизировать цены, выросшие за год на 40%.

Ранее EADaily сообщало, что Минсельхоз РФ рекомендовал регионам провести с производителями переговоры о сдерживании цен на макароны, яйца и картофель.