Меню
  • USD 76.00 -0.31
  • EUR 91.09 -0.24
  • BRENT 66.95 +0.18%

Куриные наггетсы в России начнут печатать на 3D-принтере

Иллюстрация: freepik.com

Российские ученые совместно со специалистами одной из сетей быстрого питания разрабатывают технологию печати на 3D-принтере наггетсов из искусственного куриного мяса. Эксперимент стартует осенью 2020 года. В результате планируется получить готовый продукт для тестирования.

В рамках проекта 3D Bioprinting Solutions разработает технологию трехмерной биопечати с использованием клеток курицы и растительного сырья, которая позволит воспроизводить вкус и текстуру куриного мяса

«Результатом разработки станут первые в мире созданные в лаборатории куриные наггетсы, которые по вкусу и внешнему виду будут максимально приближены к оригинальному продукту». — говорится в сообщении российской компании 3D Bioprinting Solutions.

Как поясняют разработчики продукта, идея создания искусственных наггетсов возникла на фоне растущей популярности здорового питания, а также повышения «спроса на альтернативные заменители традиционного мяса и потребность в развитии более экологичных способов производства пищевых продуктов». Ожидается, что напечатанное мясо будет содержать те же микроэлементы, что и обычное, но в нем не будет добавок, характерных для традиционного фермерства и животноводства.

Постоянный адрес новости: eadaily.com/ru/news/2020/07/17/kurinye-naggetsy-v-rossii-nachnut-pechatat-na-3d-printere
Опубликовано 17 июля 2020 в 00:05
Все новости
Загрузить ещё
ВКонтакте