Финский актер Вилле Хаапасало занялся грузинскими «энергетическими бомбами»

Из-за коронавируса актерская работа Вилле Хаапасало в России и Финляндии поставлена на паузу, поэтому ему пришлось срочно сменить сферу деятельности. Он открыл пекарню в муниципалитете Пуумала в здании бывшего рыбоперерабатывающего завода. Как пишет финская Helsingin Uutiset, его грузинские хачапури называют настоящей «энергетической бомбой».

Кто это там хлопочет в шапке в такую жару? В дождь и зной актер Вилле Хаапасало продает в центре финского муниципалитета Пуумала грузинскую выпечку — хачапури, указывает издание. Он печет хачапури сам и очень обижается на вопрос: «Это ты в какой пекарне купил?»

Продукция пекарни быстро стала популярной, и компания наняла еще шесть сотрудников. За лето пекарня планировала продать пять тысяч хачапури — вероятно, такую цель поставил сам Хаапасало. Цель была достигнута еще неделю назад — всего за две с половиной недели работы, отмечает газета.

«Сегодня тоже была очередь, несмотря на дождь и сильный ветер. Вчера мой рабочий день продолжался 19,5 часов», — сообщил Хаапасало.

Актер явно похудел.

«В этой спешке я не успеваю встать на весы. Хорошо, если в зеркало получается взглянуть», — говорит он.

Пять лет назад Хаапасало выпустил книгу «Путешествие по вкусам — Грузия». Четыре года назад в сотрудничестве с группой Restamax (сейчас — NoHo Partners) он открыл в бывшем помещении столичного ресторана Chez Dominique грузинский ресторан Purpur.

«Да, у меня есть ресторан, но о выпечке я ничего не знал. Я изучил этот вопрос благодаря удивительному миру интернета. Стоит поблагодарить и авторов диссертаций о хлебопекарной промышленности», — рассказал актер.

Вилле говорит, что долго экспериментировал с разным тестом, временем выпечки — в целом, перепробовал разные варианты. Прошел не один месяц, прежде чем получилась первая версия хачапури, подходящая для продажи — и этот рецепт тоже позже корректировали.

«В этом рецепте сочетаются традиции и инновации. Мой личный опыт и опыт других. Мне немного помогли. Ведь есть люди значительно опытнее меня», — сообщил он.

«Это ручная работа. Выпечку хачапури нельзя автоматизировать. На сырье тоже нельзя экономить», — добавил актер.

EADaily напоминает, Вилле Хаапасало — финский и российский киноактёр и телеведущий. Он является лауреатом государственной премии Российской Федерации за 2003 год в области литературы и искусства за роль в фильме «Кукушка».