В копченой скумбрии в магазинах нашли кишечную палочку и опасную микрофлору

Эксперты «Росконтроля» проверили скумбрию холодного копчения, продающуюся на полках российских магазинов. Как сообщается в результатах исследования, опубликованных организацией, всего экспертизу прошла продукция пяти брендов — Fish Fabric, СТМ, «Балтийский берег», «А`море» и Billa. В итоге ни один продукт не смог пройти тест на безопасность.

Согласно результатам исследования, вся проверенная рыба не соответствует обязательным требованиям по микробиологическим показателям — в ней более чем в 16 раз превышено допустимый уровень «обсемененности мезофильной микрофлорой». Более того, в скумбрии производителей СТМ, «Балтийский берег» и Billa были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

«Употребление в пищу обсемененной микроорганизмами продукции может вызвать кишечную инфекцию или пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита. В наибольшей степени восприимчивы к развитию патологии пожилые люди, а также лица с ослабленном иммунитетом», —предупреждает специалист экспертного центра Союза потребителей Наталья Болотова.