Роспотребнадзор: нормам не соответствует не более 2% хлеба

Из 55 тыс проб хлебобулочных изделий, взятых на анализ экспертами Роспотребнадзора за 9 месяцев 2018 года, не соответствуют нормативам не более 2%, говорится на сайте надзорного ведомства.

Проверки выявили содержание токсичных элементов, пестицидов и микотоксинов в 0,11% проб, не соответствуют гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и пр) 1,97% (в 2017 году — 2,50%).

По качеству продукции (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность) нормам не соответствует 1,86% хлеба (в 2017 году — 2,43%).

По результатам проверок изъято из оборота более 3,5 тонн хлебобулочных изделий.