СМИ: В России резко подорожало мясо, могут подняться цены и на колбасу

Сразу несколько крупных мясоперерабатывающих предприятий, в том числе «Останкино», «Дымов» и «Продо», заявили о резком росте закупочных цен на мясо, который может привести к удорожания колбасы и полуфабрикатов, пишут «Ведомости» со ссылкой на экспертов отрасли.

Несмотря на то, что летом всегда повышенный спрос на мясо (сезон шашлыков, цены на пике), в 2018 году стоимость сырья растет быстрее, чем обычно.

Свиная лопатка подорожала с января на 53% и стоит 267 рублей за 1 кг, хотя в 2017 году цена за тот же период выросла всего на 17%. Стоимость свиных полутуш выросла на 23%, а свиного окорока без кости — на 30%. Ситуация усугубилась в последние недели: с 16 июля по 3 августа свинина подорожала на 20%.

С 15 мая по 3 августа индюшатина подорожала на 40%, курятина — на 25%, а говядина с декабря 2017 года — на 15%.

Выросли и сроки поставки сырья мясопереработчикам: раньше его надо было заказывать за несколько дней, а сейчас — за неделю или полторы.

По мнению экспертов издания, мясо дорожает из-за роста цен на корма, запрета на импорт бразильского мяса, а также вспышек африканской чумы свиней и аномальной жары в Центральной России.

Если цены не стабилизируются, колбасы, полуфабрикаты и другая продукция мясопереработки может подорожать на 5−12%.