Эксперты «Роскачества» проверили качество ингредиентов бургеров из 11 сетевых ресторанов Москвы, Ростова-на-Дону и Новосибирска. По результатам проверок самую маленькую котлету обнаружили в бигмаке из McDonalds. Ее доля составила около 31,6%.
Как уточняют «Известия», исследование проводилось в McDonalds, KFC, Burger King, Farsh, «Мираторг», BB&Burgers, Ketch Up, МЯСОROOB, Burger Club, Black Star Burger и Jerry Wings. В проверенных бургерах почти не оказалось антибиотиков. А в тех, где эксперты обнаружили их следы, производители мясного сырья не превысили установленные техрегламентом нормы.
«У крупных сетей ресторанов быстрого питания, если у них нет собственного производства, обычно заключены крупные, долгосрочные контракты с поставщиками сырья и в основном там установлен полный контроль за качеством закупаемого мяса», —считает президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.
Качество булочек тоже подверглось проверке. Ни в одной из них не было найдено так называемых комплексных улучшителей — броматов или семикарбазида, зато практически во всех бургерах специалисты выявили избыточную массовую долю соли.
Ранее EADaily сообщало, что «Роскачество» проводило проверки листовых и пакетированных черных чаев самых распространенных в России торговых марок и обнаружило в некоторых из них бактерии кишечной палочки, плесень и следы пестицидов.