Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон уверен, что по итогам 2024 года рынок хлеба и хлебобулочных изделий России может увеличиться до 1,13 трлн рублей. Об этом сегодня, 26 сентября, сообщает ТАСС.
Прогноз эксперта основывается на результатах продаж в первом полугодии — 522 млрд рублей, что на 10,3% больше показателя января-июня 2023-го.
«По оценке Российской гильдии пекарей и кондитеров, рынок хлебобулочной продукции в России по итогам 2023 года составил 11,4 млн тонн. В денежном выражении рынок хлеба и хлебобулочных изделий в 2023 году превысил 1 трлн рублей. Рост к 2022 году — на 4,3%. Это знаковая цифра. За первое полугодие 2024 года продажа хлеба и хлебобулочных изделий составила 522 млрд рублей, что выше показателя за аналогичный период 2023 года на 10,3%. В 2024 году мы ожидаем роста рынка хлеба до 1,13 трлн рублей», — уточнил глава Гильдии.
Кацнельсон также назвал предприятия мукомольной и крупяной промышленности основой всей продовольственной безопасности России, так как данное направление обеспечивает «около 11% от общего объема всей пищевой промышленности».