С марта 2023 года требования по приготовлению шашлыка с использованием источников открытого огня в России были существенно смягчены.
Так, дачникам разрешили приготавливать это блюдо на расстоянии не менее пяти метров до любых построек, однако в лесу разводить огонь для приготовления мяса запрещено.
Об этом рассказал агентству NEWS.ru юрист Василий Воробьев. По его словам, за нарушение норм может грозить штраф до 50 тысяч рублей и даже уголовная ответственность.
Воробьев напомнил, что жарить шашлык запрещено на балконах, террасах, верандах и других необорудованных частях жилых помещений и частных домов, на землях общего пользования вне специально отведенных мест, включая парки и скверы.
Более того, нельзя разводить открытый огонь в хвойных молодняках, на гарях, участках поврежденного леса, торфяниках, в местах рубок, в местах с подсохшей травой, под кронами деревьев.
«За разведение костра в неположенном месте в лесу или парке грозит штраф от 15 до 30 тысяч рублей. Нарушение иных правил без причинения вреда — от 5 до 15 тысяч рублей. За разведение огня в период введения противопожарного режима — 10−20 тысяч рублей. За костер в неположенных местах, повлекший за собой повреждение имущества, легкий или средний вред здоровью, — 40−50 тысяч рублей», — предупредил эксперт.
Он добавил, что если нарушение мер противопожарной безопасности повлекло за собой более тяжкие последствия для природы, нарушителю может грозить уголовная ответственность и судимость.
Ранее шеф-повар Николай Крюков рассказал изданию, что купленное на развес мясо идеально подходит для шашлыка, особенно если оно приобретено в охлажденном виде.
По его словам, покупая охлажденное мясо, легче определить его качество. Для этого необходимо проверить его на цвет, окрас, упругость или неупругость, а также выяснить, является ли продукт размороженным.