Семикратный рост в течение года стоимости природного газа и двукратное подорожание электричества на Украине увеличит долю энергоресурсов в себестоимости хлебобулочных изделий втрое — с 5−7% до 15−20%.
Как заявил 7 октября президент Всеукраинской ассоциации пекарей (ВАП) Юрий Дученко, это обстоятельство, с учетом прочих факторов, приведет к удорожанию хлеба на 10−25%.
«Подорожание газа в семь раз по сравнению с ценами предыдущего года и удвоение стоимости электроэнергии, очевидно, приведет к увеличению их доли в себестоимости хлеба. По нашим оценкам, при пиковых значениях цен на энергоносители их доля в цене буханки вырастет до 15−20%», — цитирует главу ВАП «Интерфакс-Украина».
Он напомнил, что в период более спокойных цен на энергоносители их доля составляла 5−7%.
По данным Дученко, 90% крупных и большинство малых хлебопекарных предприятий используют газ для производства хлеба и хлебобулочных изделий, при этом в структуре энергопотребления предприятий отрасли 60% составляет газ, а электроэнергия — 40%.
Среди других факторов роста цен на хлеб президент ВАП назвал также подорожание сахара и растительного масла вдвое, а также рост цен на пшеницу за год на 27−29%. Свой вклад внесла и разогнавшаяся до 10% инфляция.
Как сообщало EADaily, ранее на Украине произошел резкий рост цен на мясо — некоторые виды мясной продукции выросли в цене на 20%.