Ряд крупных производителей хлеба предупредили торговые сети о повышении отпускных цены на свою продукцию, пишет «Коммерсант» со ссылкой на участников рынка.
Красноярские предприятия «Ярхлеб», «Дихлеб» заявили о удорожании всего ассортимента в среднем на 8−12%.
Некоторые центральнороссийские предприятия уже направили сетям новые прейскуранты на продукцию, а один из производителей хлеба в Челябинской области рассказал, что после повышения стоимости муки за последние полгода был вынужден дважды повышать цены на 3−4%.
В качестве причины пересмотра цен хлебопеки называют повышение минимального размера оплаты труда, увеличение налоговых отчислений, а также рост цен на бензин, упаковку, пищевые ингредиенты, муку и девальвацию рубля.
По данным «Совэкона», на прошлой неделе средние цены на пшеницу третьего класса в Сибири выросли на 300 рублей, до 9,8 тыс. рублей за тонну. Зерно этого класса в европейской части России подорожало на 225 рублей, до 11,27 тыс. рубля. В прошлом сентябре цены в регионе были 8,45 тыс. рубля за тонну.
По мнению президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрия Кацнельсона, массового подорожания хлеба в России ждать не стоит: в январе—сентябре цены выросли примерно на 1,5−3% в годовом выражении, и никаких предпосылок для изменения тренда, по его мнению, нет, поскольку урожая зерна более чем достаточно для хлебопечения, нет проблем и с мукой.
Торговые сети пока не согласились на предложение производителей, однако участники рынка предполагают, что стоимость хлеба постепенно начнет расти с 1 ноября.